乙醇鈉為白色或淡黃色吸濕性粉末，儲存時接觸空氣分化變黑，逢水分化成氫氧化鈉和乙醇，溶于無水乙醇而不分化，應當密閉、避光存放于陰涼處。
乙醇鈉的用途： 1、少量用于農藥生產； 2、乙醇鈉主要用于醫藥工業，用做強堿性催化劑、乙氧基化劑以及做為凝結劑和還本劑用于有機合成； 3、用做分析試劑。由高純度單質金屬鈉與無水乙醇反應合成，加熱回流，持續濃縮提純而制得。制取體例：考試考試室制備乙醇鈉可以或許采用鈉絲取無水乙醇加熱反當，蒸干乙醇制得乙醇鈉。
乙醇鈉儲存注意事項：乙醇鈉應當儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火源、熱流。防行陽光直射。包裝密封。嚴禁與過氧化劑共儲。http://www.yybochuang.com/
改變了芴甲醇合成反應的催化劑和溶劑，反應的催化劑由NaH改為乙醇鈉，溶劑由乙醚變為甲酸乙酯。大量的實驗結果表明：當芴為4．0g，催化劑乙醇鈉為1．1g，甲酸乙酯為66mL,反應時間為4．0h；甲醛為2．0mL,10%NaOH溶液為8．0mL，反應時間為2．0h，芴甲醇收率為75．0％  。利用6—氨基胡椒醛與乙酸乙酸乙酯在乙醇鈉的催化下縮合,得到化合物l,l與NBS反應,經柱層析分離證實,R_f為0.81是原料1,R_f為0.41是2,2與苯酚,取代苯酚,苯硫酚,取代苯硫酸發生Williamson取代反應,得到一系列喹啉酚醚衍生物3a～g， 這都用到乙醇鈉。根據實驗結果我們可以知道乙醇鈉在醫藥生產和工農上有著不可忽視的作用。
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固體乙醇鈉主要用途：高純度固、(液)體甲、(乙)醇鈉、叔丁醇鈉在工業方面，用于染料，顏料及中間體；塑料(醇、脂及腈的聚合催化劑；在漂洗法生產聚烯烴中用作中和劑)；化妝品及**(維生素、磺胺藥、巴比土酸鹽、激素、香料、食用香料，香(精)油；食用油及脂(植物及動物甘油脂的脂基轉移催化劑)；合成洗滌劑(制備泡沫穩定劑及乳化劑的催化劑)；色漆及清漆。